お仕事紹介WORK

定番おかずから流行の料理まで。
家庭料理の質が上がる、惣菜づくり。

ヨークベニマル店内で惣菜、お弁当、サラダ作りを担当するのが惣菜部門。定番のおかずから話題の新しい惣菜まで、バラエティ豊かなお弁当を作っています。ここでは基本的に包丁は持たず、すでに下ごしらえのできた素材を、揚げたり焼いたりして火入れ調理をします。マニュアルに従って、より美味しそうに見えるよう彩りよく器に盛り込む作業は、家庭料理にも大いに役立ちます。店頭では、お客様に見やすく、思わず手に取りたくなるような陳列が重要となります。

店内に香ばしい香りを届け、接客もこなす一番人気の職種です。

パン作りは、自社工場で製造した冷凍生地を解凍し、パンの形に成形するところからスタート。生地の扱いは簡単ではなくコツが必要ですが、パン作りの技術が身に付きます。成形後、発酵の工程を経て、店内のオーブンで焼き上げ、焼きたてのパンを店頭に並べます。サンドウィッチやドッグパンなどの調理パン作りや、ドーナツなどのスイーツ作りもこの部門で担当します。ベーカリーは独立レジのため、お客様と直接コミュニケーションを取ることのできる唯一の職種です。

美味しいごはんを徹底的に追求。
家族が笑顔になる寿司づくり。

ここでは、生ものを扱うため他よりもさらに厳しい衛生基準を設けています。寿司の味の決め手になるのは、シャリの美味しさ。ライフフーズでは、原料や炊飯方法にこだわり、ごはんの美味しさを徹底的に追求しています。子どもに人気の細巻やいなりなどもすべて店内で手作り。効率よく役割分担をしながら業務にあたることで、スピーディに店頭に並べることができます。

ライフフーズの理念が息づいた
『お母さんの味』を提案する拠点

下処理や調理、盛り付けなどの工程を経て、お客様にとって安心・安全な食品を作っています。毎日の業務は、やさしい味の天然だしを取るところから始まります。各工程の作業は全てマニュアルで定められていますので、決められたことをしっかり行えばプロの味が完成します。また、社員食堂が完備されており、自社製惣菜のバイキングをいただくことができます。